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果蔬清洗劑檢測國家標準及項目要求
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  • 2025-09-15

　　果蔬清洗劑是用于清洗水果和蔬菜的專用洗滌產品，主要功能是去除表面農藥殘留、細菌、蠟質等有害物質，同時保留營養成分。果蔬清洗劑?適用于清洗水果、蔬菜及餐具，尤其能快速分解農藥殘留和殺滅細菌，延長食物保鮮期。果蔬清洗劑檢測有哪些標準及項目要求？?


果蔬清洗劑檢測


　　果蔬清洗劑檢測國家標準


　　GB/T24691-2022《果蔬清洗劑》


　　標準規定了果蔬清洗劑產品的要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等。標準適用于由表面活性劑和助劑配制，直接用于清洗蔬菜水果類食品的清洗劑產品。


　　果蔬清洗劑檢測項目要求


　　GB/T24691-2022《果蔬清洗劑》是規范果蔬清洗劑產品的重要國家標準，其對產品質量把控起著關鍵作用，涵蓋了從產品原料到最終成品多方面的要求，具體如下：


　　1、感官指標


　　外觀：液體產品要求不分層，無懸浮物或沉淀；粉狀產品需均勻無雜質，不結塊。


　　氣味：產品應無異味，符合規定香型。異味的存在可能暗示產品原料質量不佳或在生產過程中受到污染，而符合規定香型則能為消費者帶來良好的使用體驗。


　　穩定性（針對液體產品）：需進行低溫和高溫穩定性測試。在-5℃±2℃的冰箱中放置24h，取出恢復至室溫時觀察，應無沉淀和變色現象，透明產品不混濁；在40℃±1℃的保溫箱中放置24h，取出恢復至室溫時觀察，應無異味，無分層和變色現象，透明產品不混濁。


　　2、理化指標


　　總有效物含量：按照GB/T13173-2021規定的方法進行檢測，該含量反映了產品中起清潔作用的活性成分的多少，含量過低可能導致清潔效果不佳。不同類型的果蔬清洗劑，總有效物含量有相應的標準要求，一般來說，應符合產品標識及相關規范。


　　總五氧化二磷含量：依據GB/T13173-2021測定，目前多數地區倡導無磷或低磷產品，以減少對水體的富營養化污染，因此總五氧化二磷含量需符合相關限值要求，通常要求盡可能低，部分標準甚至規定不得檢出。


　　pH值：通過GB/T6368-2008規定的方法檢測，國家標準要求果蔬清洗劑的pH值在4.0-10.5之間。pH值過高或過低，不僅可能刺激皮膚，還可能對果蔬表面造成損傷，如腐蝕果蔬表皮，影響其營養成分和口感。


　　3、農藥去除效果


　　當產品標稱可洗除果蔬上殘留農藥時，需對農藥去除效果（P值）進行驗證，按照GB/T24691-2022規定的方法進行檢測。例如，對于常見的有機磷類、擬除蟲菊酯類等農藥，需通過實驗模擬果蔬表面農藥殘留情況，使用該清洗劑清洗后，檢測殘留農藥的含量變化，計算出農藥去除率，以此來評判產品是否達到其標稱的農藥去除效果。