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果蔬凈化清洗機檢測項目及標準
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  • 2025-08-08

　　果蔬凈化清洗機作為用于清洗果蔬表面泥沙污垢，并采用水羥基技術對果蔬表面細菌和農藥殘留等有毒有害物質進行殺滅、降解、凈化的機械設備，在保障食品安全方面發揮著重要作用。果蔬凈化清洗機檢測有哪些項目及標準要求？


果蔬凈化清洗機檢測


　　果蔬凈化清洗機檢測標準


　　為規范果蔬凈化清洗機生產與應用，中華人民共和國商務部發布了SB/T11190-2017《果蔬凈化清洗機》標準，該標準規定了此類設備的基本結構及參數、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標志等內容，適用于工業設備和商用設備，家用設備可參照執行，且不適用于需添加其他清潔、消毒物質進行果蔬清洗的電氣設備。


　　果蔬凈化清洗機檢測項目


　　根據標準SB/T11190-2017《果蔬凈化清洗機》要求，凈化清洗性能檢測項目指標如下：


　　不同類型果蔬凈化清洗能力：對葉類蔬菜和非葉類果蔬分別設定凈化清洗能力要求。通過模擬實際清洗過程，檢測設備對不同類型果蔬表面泥沙污垢及其他污染物的去除效果，確保設備能夠滿足多樣化果蔬清洗需求。


　　水中殺菌效果：以水中菌落總數為檢測指標，參照GB5749-2006中4.1.9的規定，測定水經過凈化機凈化處理后的菌落總數。選用大腸菌群等作為除菌測試的試驗菌種，模擬實際凈化清洗后，用稀釋、培養方法測定凈化前后水中菌落總數，通過清洗前后菌落總數對比來表示產品的除菌效果。


　　果蔬表面農殘降解：按照GB2763-2014中第4章的規定，測定果蔬經過凈化機凈化清洗處理后的表面農藥殘留量。制備表面農藥超標的果蔬樣品，模擬實際凈化清洗后，用萃取、濃縮的方法獲取殘留農藥，采用氣相色譜等方法測定清洗前后果蔬表面農藥殘留量，并計算得出果蔬表面殘留農藥降解效果。


　　水中農殘降解：規定水經過凈化機凈化處理后，水中的農殘量應符合GB5749-2006中4.1.6的規定。制備含農藥水樣，模擬實際凈化清洗后，用萃取、濃縮的方法獲取殘留農藥，采用氣相色譜測定凈化前后水中農藥殘留量，從而計算得出水中殘留農藥降解效果。