淀粉酶檢測

淀粉酶檢測

淀粉酶是一類能夠催化淀粉、糖元和糊精中糖苷鍵的水解酶，廣泛分布于自然界，包括植物、動物和微生物中。中科檢測能提供專業的淀粉酶檢測服務。
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淀粉酶 檢測介紹

淀粉酶是一類能夠催化淀粉、糖元和糊精中糖苷鍵的水解酶，廣泛分布于自然界，包括植物、動物和微生物中。它們是研究較多、生產最早、應用最廣和產量較大的一種酶，其產量占整個酶制劑總產量的50%以上。根據對淀粉作用方式的不同，淀粉酶可以分為α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和脫支酶等。

α-淀粉酶以淀粉或糖原為底物，從分子內部水解α-1,4-糖苷鍵，廣泛應用于糧食加工、食品工業、釀造、發酵、紡織、醫藥及石油開采等行業。由于該酶是一種有內切活性的淀粉酶，可在中性pH條件下將淀粉水解為糊精、寡糖、麥芽糖和葡萄糖等，從而使黏稠的淀粉糊很快失去黏性而液化，碘的呈色反應很快消失，故又稱為淀粉液化酶。

中科檢測是專業的醫藥制劑檢測機構，可開展各種性能的淀粉酶檢測服務。


淀粉酶 檢測范圍

按水解淀粉不同位置劃分：可分為α－淀粉酶、β－淀粉酶、γ-淀粉酶、異淀粉酶。

按微生物來源劃分：可分為細菌淀粉酶、真菌淀粉酶、霉菌淀粉酶；

按反應溫度劃分：可分為中溫淀粉酶和高溫淀粉酶，中溫淀粉酶在70度，高溫淀粉酶在90～105度；


淀粉酶 檢測項目

酶活力、pH值、容重、干燥失重、耐熱性存活率、細度、重金屬、酶活力保存率、大腸菌群、細菌總數、霉菌、沙門氏菌、埃希氏大腸桿菌

淀粉酶 檢測標準

GB/T 24401-2009 α－淀粉酶制劑

GB/T 9826-2008 糧油檢驗 小麥粉破損淀粉測定 α-淀粉酶法

GB/T 18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的測定方法 分光光度法

GB/T 5521-2008 糧油檢驗 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的測定 比色法

QB/T 5830-2023 口腔清潔護理用品 牙膏中α－淀粉酶活力測定

SN/T 4960-2017 出口蜂蜜中耐高溫α-淀粉酶的測定 分光光度法

SN/T 4959-2017 出口蜂蜜中γ-淀粉酶的測定 液相色譜法

GH/T 1110-2015 蜂蜜中外源性γ-淀粉酶殘的測定 分光光度法

WS/T 404.8-2015 臨床常用生化檢驗項目參考區間第8部分：血清淀粉酶

WS/T 349-2011 α-淀粉酶催化活性濃度測定參考方法

YY/T 1194-2011 α-淀粉酶測定試劑（盒） （連續監測法）

QB 1805.1-1993 工業有α--淀粉酶制劑

QB 2526-2001 食品添加劑 真菌α-淀粉酶