400-133-6008
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2025-10-17
食具消毒柜是一種通過物理或化學方式，對餐具、廚具等食具進行清洗后消毒或直接消毒，殺滅病原微生物以防止交叉污染的家用或商用設備。GB/T17988-2024《食具消毒柜性能要求和試驗方法》規定了食具消毒柜的健康安全、消毒、抗菌、防霉、保潔和烘干等功能的技術要求，以及消毒效果等級劃分和標志要求，描述了相應的食具消毒柜檢測方法。
食具消毒柜檢測技術要求解讀
GB/T17988-2024《食具消毒柜性能要求和試驗方法》是2024年8月23日發布，2026年9月1日實施的一項國家標準，該標準規定了食具消毒柜的相關性能要求和試驗方法。以下是對其檢測技術要求的解讀：
1)范圍界定：適用于單相器具額定電壓不超過250V、其他器具額定電壓不超過480V，在家庭和類似場合使用，以電能作為主要能源，采用電熱、臭氧、紫外線輻射（只作為輔助）等物理或化學消毒方式，以及上述幾種消毒方式相互組合的消毒柜。但不適用于僅靠紫外線輻射消毒、不以食具消毒為主要用途、安裝在特殊場合以及醫療衛生用途的消毒柜。
2)術語新增：增加了“消毒效果”“抗菌”“防霉”“保潔功能”“干燥指數”“除異味”等術語，使標準的表述更加準確和規范，也為相關功能的檢測提供了明確的定義依據。
3)健康安全要求：對臭氧泄漏量和紫外線泄漏量作出了明確限制，其中臭氧泄漏量≤0.20mg/m3，采用紫外光度法進行檢測；紫外線泄漏量≤5μW/cm2，通過6點輻射檢測法進行測量，以保障使用者的健康安全。
4)消毒效果分級：消毒等級分為一星級和二星級，兩者都要求對大腸桿菌8099的殺滅對數值≥3.00，而二星級還需通過脊髓灰質炎病毒滅活驗證，要求殺滅對數值≥4.00，代表著更高的消毒水平。
5)試驗方法優化：在消毒效果微生物殺滅試驗方法方面，與2008版相比有較大變化。2024版采用四等分點網格化檢測，取代了原來的單點檢測，使檢測結果更具代表性；同時將載體類型由玻片改為標準化石英載體盒，并且強制要求進行脊髓灰質炎病毒測試。此外，還新增了保潔功能試驗方法（附錄D）、烘干功能試驗方法（附錄E）等，對消毒柜的各項功能檢測提供了詳細的操作指引。
6)食具規格和數量規定：標準的附錄H中規定了食具規格和數量，在進行消毒柜性能檢測時，需要按照規定的食具規格和數量來裝載，以確保檢測結果的準確性和可比性。
檢驗檢測認證服務機構。
整體技術解決方案。
