400-133-6008
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2025-10-17
食具消毒柜能有效殺滅食具上可能殘留的細(xì)菌、病毒等病原微生物，切斷傳播途徑。消毒后的食具可在消毒柜內(nèi)保持干燥、潔凈狀態(tài)，避免存放過程中受到空氣中灰塵、細(xì)菌的再次污染。多數(shù)消毒柜具備干燥功能，可去除食具表面水分，減少霉菌滋生條件，延長食具使用壽命。食具消毒柜消毒效果檢測有哪些方法？消毒等級有哪些？
食具消毒柜消毒效果檢測方法
1、試驗微生物準(zhǔn)備：
細(xì)菌：選用大腸桿菌8099作為試驗菌種。將其接種于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基斜面上，在（37±1）℃下培養(yǎng)（24±1）h后，于5℃-10℃保藏，不得超過1個月。試驗時采用3-5代、24h內(nèi)轉(zhuǎn)接的新鮮細(xì)菌培養(yǎng)物，用適量營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基洗下菌苔并混合均勻，制成含菌濃度為（1.0-5.0）×108CFU/mL的菌懸液。
病毒：使用脊髓灰質(zhì)炎病毒Ⅰ型疫苗株，宿主細(xì)胞可采用VERO細(xì)胞系、BGM細(xì)胞、Hela細(xì)胞系或FL細(xì)胞系。從液氮中取出凍存的宿主細(xì)胞，經(jīng)融化、離心、轉(zhuǎn)種等操作，待細(xì)胞長滿單層時備用。取出低溫凍存的病毒毒株，融化后接種于長滿單層細(xì)胞的細(xì)胞瓶內(nèi)，待3/4細(xì)胞出現(xiàn)病變時回收病毒，通過超聲波或反復(fù)凍融破碎宿主細(xì)胞，離心后取上清液得到病毒懸液，使其濃度范圍為（1.0-5.0）×108TCID50。
2、菌片/病毒載體制備：
準(zhǔn)備10mm×10mm的玻璃片作為載體，經(jīng)脫脂處理后高壓蒸汽（121℃，20min）滅菌。將滅菌的玻璃載體片平鋪至無菌培養(yǎng)皿內(nèi)，逐片滴加菌懸液或病毒懸液，每片10μL，并用接種環(huán)涂勻整個載體表面，滴染后可置37℃溫箱內(nèi)干燥約20min-30min，或室溫下自然晾干后使用。
3、試驗步驟：
在器具滿載情況下，將菌片或病毒載體放置在消毒柜內(nèi)具有消毒功能的間室內(nèi)，對于電熱型食具消毒柜，選擇兩條對角線四等分點中的②和④兩點進(jìn)行測試；對于其他類型消毒柜，選擇兩條對角線四等分點的共四個點進(jìn)行測試。運行消毒程序，程序結(jié)束后，取出菌片/病毒載體，回收殘留的細(xì)菌/病毒，計算各點的殺滅對數(shù)值。
食具消毒柜消毒效果檢測等級要求
GB/T17988-2024《食具消毒柜性能要求和試驗方法》對食具消毒柜消毒效果等級要求作出了規(guī)定，具體如下：
一星級：對大腸桿菌8099的殺滅對數(shù)值應(yīng)≥3.00。
二星級：對大腸桿菌8099的殺滅對數(shù)值應(yīng)≥3.00，同時對脊髓灰質(zhì)炎病毒的滅活對數(shù)值應(yīng)≥4.00。
此外，明示對其他微生物具有消毒效果的消毒柜，根據(jù)其明示的微生物進(jìn)行測試，對細(xì)菌、真菌的殺滅對數(shù)值不應(yīng)低于3.00，對病毒的滅活對數(shù)值不應(yīng)低于4.00。
檢驗檢測認(rèn)證服務(wù)機(jī)構(gòu)。
整體技術(shù)解決方案。
